Анонс открытия нового заведения, продуманно выпущенный 8 марта, взорвал беларусский интернет. Мнения разделились полярно: девушки начали искать свободный вечер в календаре, а мужчины… обижаться. Дело в том, что новое место получило название «Женская пивная». Да, с концепцией «сделано специально для женщин». Журналисты побывали на открытии, чтобы одними из первых познакомиться с непривычным форматом и узнать: так вход мужчинам все-таки разрешен?
«Чтобы понять, хорошая ли это идея, устроила „тест на бабушку“»
Одна из совладелиц заведения — блогер и предприниматель Александра Тямчик, известная многим под никнеймом Тямчита. С ней и обсудим нестандартную для Беларуси идею.
— В ноябре мы хотели заняться маркетингом-консалтингом для общепита. Перебирали различные варианты для продвижения заведений, чтобы придумать, как привлечь туда людей. В процессе разговора поняли, что нам самим (мне и Юле, совладелице «Женской пивной») очень нравится идея монопродукта. Когда еще по названию ты понимаешь, что там получишь. Как BurgerLab или «Куриный клуб».
Так мы определились, что тоже хотим запустить какой-то понятный монопродукт. Мы сами из барной индустрии, она нам нравится больше, чем ресторанная. И мне в шутку пришла идея: «А давай пиво?» Но тут же возник вопрос: а чем наша пивная будет отличаться от других?
И как гром среди ясного неба мысль: она должна быть женской! Знаете, напоминает ролики в TikTok про то, как приходит кролик с часами — и все меняется навсегда.
По словам Саши, чисто женских заведений в Беларуси еще не было. В России — да, но не формата пивной. Что касается мирового общепита, то найти примеры женских пивных в других странах тоже не удалось.
— А как на идею отреагировало ваше ближайшее окружение?
— Я сама поняла, что идея хорошая, по «тесту на бабушку». Раньше я работала в рекламе, и начальник постоянно повторял: когда рекламу видит бабушка, она должна сразу понимать, что покупать, где и за сколько.
Я рассказала про «Женскую пивную» своей бабушке, ей 70 лет, на минуточку. Она рассмеялась и ответила: «Боже мой, что вы только ни придумаете, чтобы привлечь людей». Это офигенный маркер: никому не нужно объяснять, что это за продукт. В отличие от нашего второго заведения «Беламур», которое сложно описать.
И что забавно: ярче всего на идею реагировали женщины 40+. Мои ровесницы говорили: «О, прикольно». А женщины постарше были в тотальном восторге. Наверное, потому что наше поколение более свободное, а для женщин постарше есть в этом преодоление некоего «табу».
«Нас обвинили в „радикальном феминизме“ и грозили обратиться в КГК»
Саша признает, что, выкладывая анонс, понимала: идея произведет эффект разорвавшейся бомбы. Но это не помогло ей избавиться от невероятных эмоциональных качелей. Впервые в жизни предпринимательница начала пить успокоительные.
— Через время мне начало «болеть» не за будущее заведения, а за то, что мы все еще живем в такой системе. Глобально, во всем мире. Ты что-то называешь женским, тем более то, у чего по стереотипам мужская энергетика, — и это становится камнем преткновения.
Буквально недавно парень написал, что если это будет площадка «радикального феминизма», то это угрожает идеологии страны. Вы представляете? Мысль доходит до абсурда: открыть место для женщин угрожает всей стране.
Среди основных тезисов, почему заведение не должно существовать, мужчины в комментариях называли, например, следующие: «А кто будет платить? У женщин нет денег» и «Женщинам не перед кем будет красоваться, поэтому никто туда не будет ходить». Не обошлось и без прямых оскорблений и угроз обратиться в КГК. Саша рассказывала в соцсетях, что объявился мужчина, который комментировал абсолютно каждую публикацию о «Женской пивной». Причем потенциальным посетительницам он угрожал насилием и даже смертью.
И все же закон, запрещающий дискриминацию по признаку пола, в Беларуси есть. Как быть с этим?
— Мы действительно не можем запретить мужчинам приходить в наше заведение. Все, что в наших силах, — это попросить их.
В соцсетях пивной появилось такое объявление: «Девушки, без всяких проблем, приходите со своими мужьями, парнями, друзьями. Мужчины, просим уважать женское пространство нашей пивной: не приходите мужскими компаниями, но приглашайте жен, девушек, подруг».
Так что встретить парня здесь не будет чем-то из разряда фантастики. Тем более что почти весь персонал, работающий с гостями, — это тоже молодые люди. И такое решение было осознанным.
— Хотелось добавить этот вайб: «Мальчик, напитки нам принеси».
«У нас атмосфера гламурного гаража»
Планируется, что в заведении будет около 40 видов пивных напитков, в основном беларусского и российского производства. Восемь кранов разливного и большая часть в банках. Плюс пять видов безалкогольного — на него еще до открытия был большой запрос от аудитории. Плюс коктейли, которые уже готовят в «Беламур». А вот кофе в пивной не будет, по крайней мере в ближайшее время.
— Я слышала статистику, что женщины в основном пьют темное, потому что оно более сладкое. Но в моем окружении все женщины пьют светлое. Мне даже интересно посмотреть, как будет в «Женской пивной». Потому что в «Беламур» темное идет гораздо хуже.
Что касается еды, то меню не очень большое. Помимо классических закусок — картошки фри, гренок, луковых колец, крылышек, — есть и более изысканные позиции: осьминоги, гребешки, мидии.
— А та самая скумбрия, которую чаще всего упоминали в комментариях?
— Естественно! Мы никак не могли без нее обойтись.
Закуски можно заказывать только сетом из четырех позиций — общая стоимость 60 рублей. Из нестандартных здесь можно найти оливки фри, обжаренные в кляре, и попкорн из морепродуктов, который подают в узнаваемых коробках.
Среди десертов есть бирамису — тирамису, который готовят с добавлением пива.
— Мы хотели сделать противоположность: красивые тарелки, красивые бокалы — и простой напиток. Но это не ресторан. Атмосферу пивной мы сохранили. Получилось что-то вроде «женского гламурного гаража»: заводской пол и стены мы не меняли.
У этого были и практические причины: ограниченный бюджет, заведение предпринимательницы открывали без инвесторов. Но все же есть ощущение не столько гаража, сколько станции метро. Не зря у вывески такой же шрифт, как на «Площади Победы».
Находится «Женская пивная» на территории завода «Луч». Многие знают эту локацию по «Лучшей улице».
— Понимаю, что будет сложно поверить. Но с этим местом сложилось какое-то волшебство. У меня было такое чувство пять лет назад: весь мир — пазл, все складывается. Потом я его потеряла. А когда родилась идея «Женской пивной», с ноября по апрель столько микропазлов сложилось! Мы искали помещение под другое заведение — не находили. А здесь потратили буквально пять секунд на поиски. Позвонили, спросили — и нам сразу же сказали: «Приезжайте». И это оказалось наше место.
Доходило до банального: рисовали узоры на полу, художница принесла мелки. Нужна была палка, чтобы прикрутить мелок. Идем искать — в подсобке тонны мусора, берем первую попавшуюся, а она подходит ровно под размер мелка! Я поворачиваюсь к художнице и говорю: «Все пазл». И этих мелочей очень много. Даже когда случается какая-то гадость, потом становится понятно, для чего она была нужна.
— Что, кроме названия, в концепции «женского»?
— Нам хотелось снять с женщин груз. Назваться «Женская винная» — это строго, надо наряжаться, разбираться в вине. «Женская коктейльная» — аналогично. А пивная от тебя ничего не требует. Это место, где можно просто откинуться на спинку стула.
Стоит заметить, что розовых элементов в декоре нет. Есть темно-бордовые люстры. А еще вязаные скатерти на столах и брендированные ретробудильники, которые отмечают: стол заказан.
Трансляций спортивных матчей в пивной не будет. Зато будут диджей-сеты. Ближайшая вечеринка уже в эту пятницу. Столики забронированы на несколько дней вперед, но спонтанно можно разместиться за барной стойкой.
«Мы не можем запретить женщине выбирать, с кем ей приходить»
Уточняем: а кто все-таки бронирует столики?
— Почти все столы уже забронированы женщинами. Мужские брони есть, но это те, кто 100% придет с женщинами. Мы к этому относимся спокойно. Даже если бы можно было не пускать мужчин законодательно, мы бы пускали женщин с мужчинами. Не пускать всех мужчин — это запретить женщине выбирать, с кем ей приходить. Мы не собирались отрицать мужскую аудиторию.
Саша признается, что изначально они пытались найти лазейку в законе, чтобы ограничить посещение для мужчин. Но потом поняли: запретный плод раззадорит еще сильнее.
— То, что мы не можем не пускать мужчин по закону, снимает эту запретную границу. Все знают: вы можете прийти, но имейте в виду, пространство женское.
— У вас большой опыт в общепите. В Минске нередко резкий всплеск интереса сменяется таким же резким спадом. Многие не выживают. Какие перспективы у «Женской пивной»?
— Это правда, такая тенденция действительно есть. «Беламур» открывался под лето — мы свистели, пищали, топали ногами, насколько все хорошо. Наступила зима — и все. Но мы на Октябрьской (там всегда зима провальная) пережили три-четыре зимы, адаптировались к сезонности. Летом работаем плотно, зимой — режим энергосбережения. Даже если «Женская пивная» превзойдет все ожидания, я 100% уверена, что зима будет просадочной. Это неизбежно.
Но я хочу сказать, что женские комментарии стоили того, чтобы попробовать создать это заведение. Мы можем закрыться через какое-то время, но эту поддержку уже невозможно отменить. Девочки пишут: «Я мастер по тату/ресничкам/волосам, приносите чек из „Женской пивной“ — сделаю скидку». Это ощущение женского объединения стоит всего.
Официальное открытие запланировано на вечер 2 апреля. Заведение расположено по адресу: проспект Независимости, 95, к.16. Работать оно будет с воскресенья по четверг с 18.00 до 00.00, а в пятницу и субботу — с 18.00 до 04.00. Танцы по плану предусмотрены.